日本語の喫茶店は文字通り「お茶を飲む店」を意味します。しかし近年、この言葉は、この国を席巻する新しいコーヒー飲用文化を体現するものとなっています。 800 年以上前に中国から輸入されたお茶の飲み方と同様、日本人は物事に独自のひねりを加えるのが好きです。仏教の僧侶はお茶を飲む行為を手の込んだ儀式に変え、今日の日本の若者は職人技、芸術、動きへの鑑賞を取り入れています。コーヒーを淹れるという単純な作業に雰囲気を与えます。東京のあちこちで、新しい職人コーヒーのスペシャリストが店を構え、この古くからある飲み物の新しい楽しみ方を提案しています。
この文化の核心は、ゆっくり淹れるドリップコーヒーを中心に展開しています。プレス機、パーコレーター、機械を使わずに、マグカップやジャグの上にフィルターを置くだけでゆっくりと淹れるコーヒーが得られます。コーヒー粉を加え、沸騰したお湯をゆっくりと注ぐと、5分後には豆の風味を存分に味わえる一杯が出来上がります。このプロセスは、日本のコーヒーウェアのトップブランドであるKINTOによって「スローコーヒースタイル」と呼ばれています。
Kinto は、 2018 年後半に導入して以来、急成長しているブランドの 1 つであるため、現在提供している主な製品を簡単に見ていこうと思いました。これらはすぐにあなたの毎日の冒険に欠かせない製品になるかもしれません。
スロー コーヒー ブリューワー セットには、日本の方法でコーヒーを淹れるのに必要なものがすべて揃っています (粉は除く)。スタンドは豊かなウォールナット材で作られ、真鍮製の無垢材のアームと繰り返し使用できるゴールドのステンレスフィルターが付いています。耐熱ガラス製の注ぐジャグを下に置き、滴る過程を間近で観察できます。ジャグの側面には最小限の測定マークが付いているので、何杯のコーヒーが作られたかがわかります。このセットには、豆の計量と抽出後のフィルターを保持するためのガラスカップが付属しています。
金属フィルターは紙フィルターとは異なる一杯のコーヒーを生み出します。地面からの天然オイルを通過させ、より大胆で濃い色の風味豊かなカップを作ります。また、フィルターがなくなることがなく、二酸化炭素排出量を少し削減できることも意味します。
外出中や毎日の通勤中は、おそらく他の時間よりも多くのコーヒーを飲みます。持ち帰り用のプラスチックや紙のカップは最近、環境に害を及ぼす最大の製品の 1 つとして正当に名指しされ、恥をかかされました。ここで疑問が生じます...何を飲むべきですか？ Kinto のトラベル タンブラーでその答えが得られます。 500mlバージョンは「グランデ」サイズのコーヒーを入れるのに十分な大きさで、文字通り一日中温かい状態を保ちます。すべての優れたミニマリスト製品と同様に、製品の機能性と見た目の美しさを保つために多大な労力が費やされています。
トラベル タンブラーには、ほとんどの魔法瓶に比べて、いくつかのシンプルで注目すべき改良点があります。開口部は大きな氷を入れるのに十分な幅があり、さらに幅が広いため、液体がこぼれる可能性が低くなります。タンブラーの蓋を外すと、すぐに飲むことができます。 360°ドリンキングキャップは、氷や温かい飲み物が勢いよく飛び出ない構造になっており、どの方向からでも最後まで快適にお飲みいただけます。
ゆっくり淹れたコーヒーを作ってどこにでも持ち運べる方法ができたので、次のステップに進み、喫茶店の理想をすべて受け入れる準備ができているかもしれません。ドリップコーヒーを作る場合は、もちろんケトルから直接注ぐだけでもOK。ただし、KINTOのプアオーバーケトルと比べてみると、使いやすさには劣るかもしれません。このケトルは、最高級のスロードリップ/フィルターコーヒーを準備するために設計されています。人間工学に基づいたハンドルと細い注ぎ口を備えたプアオーバーケトルは、最後の一滴まで正確に注ぐことができ、ビールやキッチンのワークトップに水がこぼれることはありません。
見た目の美しさと機能性を絶妙にバランスさせたこの製品は、ただ美しいだけでなく、醸造のプロセスをより楽しくするためのデザインが随所に施されています。ほとんどのタイプのコンロで使用できるため、水を直接加熱したり、別のソースから水を移したりできます。